對(duì)于咖啡的口感，你了解多少呢?對(duì)于小白來說，成都咖啡培訓(xùn)建議可以先從適合入門的淺焙豆開始，然后再慢慢嘗試烘焙度較深的豆子，一起來看看小編是怎么分享的吧。

　　一、淺烘焙

　　具有酸味，散發(fā)豆子原有的濃郁香味

　　淺焙豆的咖啡苦味少、酸味重，與紅茶的味道比較相像。想沖煮出風(fēng)味清爽的咖啡，或想品嘗散發(fā)柔和香味的咖啡時(shí)，適合采取淺焙。

　　二、中烘焙

　　適合較少苦味和酸味，味道溫和的豆子

　　中烘焙是能表現(xiàn)咖啡苦味與味道的階段，適合香味濃、味道溫和的豆子。進(jìn)行杯測評(píng)鑒咖啡味道時(shí)，是以中烘焙作為基準(zhǔn)。

　　三、中深烘焙

　　能充分感受到苦味和酸味，中深烘焙的咖啡味道最豐盈，不偏苦、也不偏酸。

　　這種烘培是世界各地人們都喜好的烘焙度。適合肉略厚的豆子。

　　四、深烘焙

　　苦味重，散發(fā)巧克力、焦糖般的香味

　　深烘焙是豆子烘焙成濃褐色或變黑?？Х鹊目辔蹲兊米蠲黠@，風(fēng)味略顯單調(diào)。要烘焙肉厚、酸味重的豆子時(shí)，或沖煮意式咖啡時(shí)適用。我平時(shí)基本就是直接買illy得了，咖啡做出來很香

　　當(dāng)然啦，除了豆子的烘焙度以外，你用的熱水溫度、粉的粗細(xì)度都會(huì)影響苦味和酸味

　　咖啡的苦味與酸味的微妙平衡，并不是只靠烘焙來控制。磨豆時(shí)的粗細(xì)度、萃取時(shí)的熱水溫度、萃取速度等的差異，都會(huì)改變平衡。每個(gè)階段都要花工夫，才能沖煮出好喝的味道。

　　五、熱水溫度

　　如果熱水的溫度太低，無法充分萃取出咖啡成分，只會(huì)沖煮出偏酸的咖啡;反之若熱水溫度太高，咖啡的苦味、雜味又會(huì)變重。

　　六、粉的粗細(xì)度

　　咖啡豆若研磨成較粗的粉粒，沖煮出的咖啡濃度較淡，酸味勝過苦味。若粉粒磨得較細(xì)，沖煮出的咖啡濃度比較濃，苦味較突顯。

　　七、萃取速度

　　萃取的速度快，咖啡的酸味較重、味道較清淡。相反地，慢慢注入熱水，拉長咖啡粉悶蒸的時(shí)間，沖煮出的咖啡苦味較重。

　　八、萃取量

　　使用大量熱水沖煮多人份的咖啡，較易沖煮出溫和的味道;以少量熱水沖煮少人份的咖啡時(shí)，容易突顯咖啡的苦味。

　　以上是成都咖啡培訓(xùn)為大家分享的有關(guān)咖啡口感的相關(guān)建議，希望對(duì)大家有幫助哦!